看SCAJ迟迟不出就自己切片翻译了，偷懒又拖了几天，Google Colab+Whisper转录+飞书妙记校对渣翻压制。
展演方案
畠山这次再次操作拉满，Mikava CM2只+Takesi水洗1只，采用3只豆x2条烘焙曲线=6豆拼配的思路，双研磨之后筛掉微粉、保留粗粉细粉，再两次投粉（先粗后细）。15g粉/250ml水，前3次注水温度95度，第4-5次注水温度60度。除了6豆拼，这次比赛主要看点事Melodrip搭配法兰绒的组合，通过法兰绒的应用来增强咖啡的触感，妙啊。
豆子信息
| 国家 | 豆子 |
|---|---|
| Colombia | Mikava Geisha CM Natural Reserva |
| Colombia | Mikava Geisha CM Natural Nebura |
| Bolivia | Takesi Geisha Fully Washed |
烘焙信息
| 一爆发展时间 | 下豆温度 | |
|---|---|---|
| 第一组 | 50秒 | 199度下豆 |
| 第二组 | 60秒 | 201度下豆 |
水
钙镁离子比例 1:2，TDS 70ppm
15g粉：250ml水
研磨
磨豆机Acaia Orbit，双重研磨
筛掉微粉，保留粗粉 (830μ+) 、细粉 (250μ-830μ)
器具
上层Melodrip花洒
下层法兰绒滤布
展演卡片
一如既往朴实无华，甚至手写
关于畠山大輝：
公司：Bespoke Coffee Roaster （埼玉县）
2024年 世界冲煮大赛 (WBrC) 亚军
2019年日本手冲咖啡锦标赛 (JHDC) 冠军
2019年 日本冲煮大赛 (JHDC) 冠军
2022年 日本咖啡烘焙大赛 (JCRC) 亚军